茴香豬排

茴香豬排採用豬梅花肉，因為其油脂、紋路分部均勻，橫切時貌似梅花故得名，其肉質細嫩適合燒烤，先以小茴香等香料醃製入味，而後放進冷凍庫，利用物理作用使得豬肉的結構受破壞，進而可以使肉質更細嫩，碳烤的做法讓豬排香氣十足、口感緊實，獨特鹹香的風味讓您吃豬排時有別以往的體驗。